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                ???????新米和陈米的主要区别

                • 分类:行业新闻
                • 作者:
                • 来源:
                • 发布时间:2022-03-23 22:32
                • 访问量:

                【概要描述】大米是我国人民主要消费的主食之一,我们每个人每天都会吃米饭。大米的质量好坏直接影响我们的身体健康,因而我们应该食用健康优质的大米。又到了新米上市季,新米和陈米应该如何区别呢?福建卓氏食品来教您如何区分。

                ???????新米和陈米的主要区别

                【概要描述】大米是我国人民主要消费的主食之一,我们每个人每天都会吃米饭。大米的质量好坏直接影响我们的身体健康,因而我们应该食用健康优质的大米。又到了新米上市季,新米和陈米应该如何区别呢?福建卓氏食品来教您如何区分。

                • 分类:行业新闻
                • 作者:
                • 来源:
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                新米和陈米的主要区别

                 
                大米是我国人民主要消费的主食之一,我们每个人每天都会吃米饭。大米的质量好坏直接影响我们的身体健康,因而我们应该食用健康优质的大米。又到了新米上市季,新米和陈米应该如何区别呢?福建卓氏食品来教您如何区分。
                 
                一般来讲,由当年新收获的稻谷,经清理、脱壳、碾米、抛光等工艺加而成即为新米。新米最大特点是闻起来有较浓的稻米清香味,用新米熬出来的粥,闻起来香味扑鼻口感顺滑;蒸煮出来的饭,米粒晶莹饱卐满、粘糯有嚼劲。
                 
                经过2年以上储存、且在安全储存年限以内的稻谷加工的大米,一般统称为陈米。稻谷经过几年的∑ 储存,其内部结构逐渐松弛、生命力减弱、酶活性降低、呼吸作用衰退,营养成分相对会有所流失,食用时口感也相对差一些。
                 

                一般储存2-3年的陈粮,在保管正常的情▼况下均可以食用,但是不建议长期吃。因为陈米在食用时:蒸煮米饭硬度增加、黏度降低、香味消失、色泽减退、产生异味等。

                 

                备注:素材来源于网络,侵删

                 

                 
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